Voor 16.00 besteld direct verzonden
Gratis verzenden boven 50 euro (NL)
Geen plastic tape / vulmaterialen
Gratis retourneren

The Zero Waste Kitchen (2): voedsel bewaren zonder plastic

The Zero Waste Kitchen (2): voedsel bewaren zonder plastic

Vaak wordt er veel plastic gebruikt om voedsel te bewaren, maar is dit altijd nodig? Nee! Wanneer het lukt om voedsel plastic vrij te kopen, dan kun je het in de meeste gevallen ook plasticvrij bewaren.

Hoe bewaar je voedsel zonder plastic?

Soms lijkt het wel alsof we niet meer zonder plastic kunnen. Raar eigenlijk wanneer je erover nadenkt. Want hoe deden de generaties voor ons het dan? Feit is dat het goed mogelijk is om vers voedsel op een hygiënische manier te bewaren, met wat omdenken .... en terugdenken. In onze eerste blog uit 'The Zero Waste Kitchen' serie gaven we een aantal tips voor plasticvrij boodschappen doen. Wanneer dat eenmaal lukt zou het toch raar zijn om het vervolgens thuis in een plastic zakje te doen.

Voedsel invriezen zonder plastic

Wist je dat je voedsel ook prima in kunt vriezen in glas? Klinkt een beetje eng misschien, maar als je het zorgvuldig doet kan er weinig misgaan. Zorg er bijvoorbeeld voor om de glazen potten of bakjes nooit helemaal vol te stoppen, maar laat altijd ruimte vrij onder het deksel. Potten met een brede opening werken beter. Zorg er bovendien voor dat je de potten goed stapelt en je vriesvak niet zo vol stopt dat er glazen potten er uit kunnen vallen wanneer je de deur opent. Zelf zet ik mijn gevulde glazen potten liever in de vrieslades uit veiligheidsoogpunt en niet in het kleine vriesvak bovenin bijvoorbeeld. Je kunt hier mooie nieuwe (of tweedehands) potten voor kopen, maar ook bijvoorbeeld groentepotten van de supermarkt hergebruiken.

Voor kleine hoeveelheden voedsel, denk bijvoorbeeld aan geraspte kaas, enkele boterhammen, fruit of een enkel stukje vlees of vis gebruik ik ook graag de Stasher Bags. Dit zijn siliconen zakjes van hoge kwaliteit die zeker 3000 keer meegaan. Wat ik er zo fijn aan vind, is dat ze weinig ruimte innemen en bovendien ook in heet en zelfs kokend water kunnen. Dus iets uit de vriezer 'au bain marie' opwarmen is daardoor heel eenvoudig.

Brood kun je ook in een katoenen broodzak invriezen. Wel is het oppassen bij een 'no frost' koelkast, bij dit soort koelkasten droogt het brood een stuk sneller uit. Wat het beste lijkt te werken is het brood ongesneden in een dubbele zak in te vriezen. Of het brood in de zak toch nog in een afsluitbare bak te doen.

Droog en lang houdbaar voedsel bewaren

Voor droge voedselsoorten zoals pasta, rijst, gedroogd fruit, koffie, thee, suiker etc. zijn weckpotten of andere glazen potten heel fijn. Het ziet er bovendien ook nog eens heel leuk uit in de keuken. Voor cake en koekjes is een groter blik of een glazen pot ook heel handig. Kies dan bij voorkeur voor een blik of pot met deksel wat goed luchtdicht afsluit, dit zorgt voor een langere houdbaarheid.

Eten plastic vrij in de koelkast bewaren

Voor het bewaren van voedsel in de koelkast zijn er ook meerdere goede opties en is het gebruik van plastic folie of zakjes uiteindelijk helemaal niet nodig. Dat scheelt een hoop plastic afval en is uiteindelijk ook voordeliger.

Veel groenten, fruit en bijvoorbeeld kaas kun je bijvoorbeeld bewaren in bijenwasdoeken. Deze doeken nemen weinig ruimte in en ademen bovendien. Het voordeel van een ademend bijenwasdoek gebruiken is dat producten minder snel bruin worden en kaas wat zo in de koelkast wordt bewaard zal minder snel beschimmelen dan wanneer het in plastic wordt bewaard.

De al eerder genoemde Stasher bags zijn ook ideaal voor in de koelkast voor kleinere hoeveelheden vers voedsel. Zet de zakjes bijvoorbeeld al klaar met snacks en lunch en je neemt ze zo mee vanuit de koelkast.

Goed afsluitbare bakjes zijn ook heel handig voor in de koelkast, zeker als ze ook goed stapelbaar zijn. Low budget opties zijn bijvoorbeeld glazen groentepotjes of andere gerecyclede containers. Een andere tip is om schaaltjes bijvoorbeeld af te dekken met een bordje, voor kortdurend bewaren sluit dat vaak meer dan voldoende af.

Hygiëne bij plastic vrij bewaren

Wanneer je herbruikbare voorraadpotten, zakken en wraps gebruikt, is het van belang om dit op hygiënische wijze te doen. Maak de verpakking tussentijds altijd goed schoon, en let ook op of de plank waar je je voorraadpotten e.d. bewaart ook schoon en netjes is. Bij twijfel altijd even schoonmaken. Dit geld niet alleen bij verse producten, maar ook je potten voor droge voedselwaren moeten met regelmaat schoon gemaakt worden. Wat ik zelf ook wel doe bij de weckpotten voor noten, pasta's etc, is dat ik er altijd twee heb staan. Wanneer de voorste weckpot leeg is, gaat deze de vaatwasser in en schuif ik de volle pot erachter naar voren. Zo ontstaat een roulerend systeem waardoor de potten regelmatig schoon worden gemaakt. Wanneer je maar één pot gebruikt, kan het sneller gebeuren dat je bijvult voor de pot leeg is.

 

Aanvullingen? Laat je reactie hieronder achter!

 

#Hugs

KitchenHugs

Fam. Veldhuis

 

 

Reacties

  1. H. Bekkers H. Bekkers

    Glazen potjes recyclen doe ik al jaren! Voor in de kast, koelkast, vriezer en zo. Ik doe er ook krijtverf op, dan zien ze er zo mooi uit.

  2. Job Job

    Ik gebruik ook veel oude glazen potten, maar die van de supermarkt hebben wel deksels die na een tijd slecht worden.

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »

Lage verzendkosten

3,50 / gratis boven 50,- euro

Gratis retourneren (NL)

Binnen 30 dagen

Klantbeoordeling

9.5

Zero Waste

Geen plastic tape / vulmaterialen